Awai Togakushi (Awai Togakushi)

這家其實一開始訂的時候很糾結，應該是剛上訂房網站平台，看不到點評的分數。所以我還專門上了Google和*******去查詢評分。才恍然發現這家的餐廳居然是米其林推薦，想象一下在戶隱非常深山的地方，有一家法餐米其林，相信他們的酒店服務也不會差到哪裡去。果然包車到達當天就很驚喜。 首先談談環境和設施：我們因為是兩大兩小，酒店房間其實並不多，把唯一一棟獨棟的日本當地木質鄉村小屋套間，整棟給了我們。一進門就是大大的廚房配置了一系列餐具，甚至還有烤箱，非常適合一隊人來聚餐（前提是如果可以自駕）。進入會客和臥室區域就驚喜連連，整個會客和睡房區域連在一起，是傳統的日本鄉村木屋榻榻米，地板全部通過地暖供熱，外加會客區一角還有一個電氣供應的大壁爐，又美觀又溫暖。臥房的區域是墊高了一些的榻榻米，可以用日本傳統的雪見門來隔開，晚上成為單獨的睡眠環境。最喜歡的是，整個房間面向一整扇的落地窗，窗外是沒有任何遮擋的樹林，上面覆蓋著厚厚的白雪。我們太喜歡這景色，導致早上很早起來，烤著火，席地而坐於溫暖的地板上，喝著剛泡好的煎茶，望著窗外風景，太過治癒。小朋友甚至看見了好幾衹松鼠在樹林裡一躍而過。第二喜歡的是酒店的洗澡間，全部用了松木的結構，以及松木的浴盆，整個區域都飄著一種木頭的自然清香，一扇小窗對著戶外，正好是皚皚白雪，這種感覺太過享受。 再次，説説重點的服務，我們因為訂的是一泊二食，所以晚餐自然在酒店的餐廳用餐，整個serving是非常專業的，雖然日本服務員的英文並不這麼流利，但她們一直在嘗試讓我們瞭解每一道菜品。此外，我們第二天沒有包車需要在戶隱參觀完以後趕到諏訪湖，酒店服務員在得知這個情況下，主動協助我們預訂公共交通。這裡需要提醒大家，從戶隱地區回到長野的大巴是需要提前預約的，這裡必須表揚酒店服務員yuki，因為我們的手機信號制式問題，導致登錄大巴官網一直出問題，她不厭其煩地協助我們查詢，最後親自用日文幫我們跟大巴公司進行預約，從而沒有耽誤我們第二天的行程。 最後，一定要説的是awai的餐，屬於創新的日式法餐，全部是當地的食材，特別他們用了很繁瑣的方式從當地一種植物中提取精油，來製作最後的甜點，這是我最喜歡的一道。但説實話主餐的馬肉並沒有太驚艷，可能主廚為了強調肉質的鮮嫩做的過生，加上醬料的口味不是我的菜，導致我覺得有一點點腥。但除此之外，他們的餐食很用心，第二天的早餐是一個set，燕麥粥配一系列漂亮和好吃的下粥菜，這個我的記憶點很深刻。 如果一定要説這家的小缺點，一個是這麼講究品質的酒店，客房並不配備任何護膚品，加上冬天長野異常乾燥的天氣，實在有點不太配得上他們的品牌。此外，我們因為是一棟單獨的villa，靠近寶光苑 所以到餐廳其實需要五分鐘的接駁，雖然酒店派送了專門的車接車送，但是覺得有點不方便，且不自由。